Patron incognito

Siben N'Ser, PDG fondateur de Planet Sushi

Siben N'Ser, 40 ans, est le PDG fondateur de « Planet Sushi ». Il créé l'enseigne en 1998 alors qu'il n'a que 20 ans. En ouvrant la première chaîne de restaurants de sushis en France, le jeune entrepreneur fait l'actualité et devient un patron médiatique. Depuis, l'entreprise ouvre jusqu'à 20 restaurants par an, en France et dans le monde. Aujourd'hui, à la tête d'un véritable empire, Siben N'ser refuse de se reposer sur ses acquis et décide de se lancer dans l'expérience Patron Incognito. L'espace de trois jours, il va changer d'apparence et d'identité. Trois jours durant lesquels le patron sera sous couverture : il sera David Lorenzo et se fera passer pour un futur assistant manager d'un restaurant de Genève, en observation dans les restaurants de Nasryn et Fanny, et dans la cuisine centrale d'Eteil. Comment réagiront-ils en apprenant qu'ils ont formés leur patron ?