Le pâtissier sortant affronte le gagnant du précédent face-à-face sur le thème du gâteau au chocolat croustillant ! Cette semaine, c’est Chiara Serpaggi, la reine des textures, qui est présente pour honorer cette spéciale croustillant. La rubrique « Ce que vous n’avez pas vu » sera consacrée aux conseils pour obtenir du croustillant dans les desserts. Sans oublier les coulisses et les indiscrétions de la semaine ! Qui saura saisir sa dernière chance ? Qui réintégrera la tente ?