Dans cet épisode, Gordon Ramsay nous livre ses recettes pour concocter des plats à la fois légers et savoureux. Attentif à la présentation et à l'originalité, le chef cuisinier nous propose des « recettes légères » aux saveurs d'agrumes : tartines de pain au levain à la purée d'avocat, cuisses de poulet grillées avec une sauce aux arômes d'agrumes, granita au citron et au basilic...